[轉]雙煎杏仁片　 5分鐘卜卜脆

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自家焗曲奇，總是不夠鬆脆，又要拂蛋整麪糰，又易焗燶晒，想做零食邊使咁煩！今日教你用平底鑊做杏仁脆片，只要 5分鐘就得，做零食之餘，亦都可以做甜品裝飾。啱啱煎好嘅脆片十分煙韌，攤凍後就卜卜脆！[節錄...]

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拌勻材料
水 20毫升、砂糖 40克、已溶無鹽牛油 20克、低筋 麪粉 30克拌勻。

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加杏仁片
加入杏仁片 20克拌勻成 麪糊，可以腰果碎、果仁碎代替杏仁片。

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乾燒脆片
燒熱平底鑊，舀少許 麪糊煎至兩邊金黃色成脆片。

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■待凉後杏仁脆片會卜卜脆，可做蛋糕裝飾食都得！[/size]

引用:蘋果日報網站

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